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    • ”旬感“コース第２期【アスペルジュ（Asperges)】4月中旬ころを予定しております。
    • 3月の定休日は10日、24日です。
    • 4月の定休日は14日、28日です。

LUNCH

MENUS DU DEJEUNER
MENU HARMONIE
メニュー アルモニ
¥11,000
Petits Salés｜プティ・サレ
・
Amuse-Bouche
アミューズ・ブーシュ
・
Pâté en croûte｜Coulis de truffe
パテアンクルート　クーリ・ド・トリュフ
Pâté en croûte – Black Truffle purée
・
Turbot en robe de Thé Vert｜Bouillon de légumes au gingembre
緑茶のパウダーを纏ったヒラメ
生姜香るブイヨン
Steamed Turbot coated with green tea –
Ginger flavoured vegetables”Bouillon”
・
Pintade rôtie｜Légumes d’hiver et Laitue farcie｜
Jus de Pintade
フランス産ホロホロ鳥のロティ
冬野菜とサラダ菜のファルシ
ジュ・ド・パンタード
Roasted Guinea fowl – Winter vegetables &
Stuffed Lettuce – Guinea fowl Sauce
・
La gourmandise du pâtissier
シェフより
本日のおすすめデザート
Pastry Chef’s Special of the Day
・
Accompagnés de mignardises ｜thé, café ou infusions
コーヒー・紅茶・ハーブティー
小菓子と共に
Accompanied with Petits Fours –
Tea, Coffee or Herb Tea

フィロソフィー

DINNER

MENUS DU DINER
MENU HARMONIE
メニュー アルモニ
¥20,000
Petits Salés｜プティ・サレ
・
Amuse Bouche
アミューズ・ブーシュ
・
Ravioli de cèpes ｜ Foie gras et truffe｜Jus de volailles
セップ茸のラヴィオリ　フォアグラとトリュフ
ジュ・ド・ヴォライユ
Porcini Mushroom Ravioli – Foie gras & Truffle – Chicken Sauce
・
Lotte rôtie en robe d’épices｜Chou-fleur｜ Beurre Noisette
スパイスを纏った鮟鱇
カリフラワー ブール・ノワゼット
Roasted Monkfish coated with Spicies – Cauliflower – “Beurre Noisette” Sauce
・
Canard de Challans Rôti ｜Navet et Figue｜Jus de Canard au Poivre Vert
シャラン鴨のロティ 蕪と無花果
グリーンペッパー香るジュ・ド・キャナール
Roasted “Challans” Duck – Turnip & Fig – Duck and Green Pepper Sauce
・
Les gourmandises du pâtissier
シェフより
本日のおすすめデザート
Pastry Chef’s Specials of the Day
・
Accompagnés de mignardises : thé, café ou infusions
コーヒー・紅茶・ハーブティー
小菓子と共に
Accompanied with Petits Fours –
Tea, Coffee or Herb Tea

フィロソフィー

PEN FILMS

パリ、東京　ドミニク・ブシェ

日本への愛

ビデオを見る

CATERING HAUTE COUTURE

オート・クチュール ケータリング

一人ひとりのお客さまのご要望に応じて作り上げる、
オートクチュールのようなケータリングサービスのご案内です。
ドミニク・ブシェトーキョーのお料理を、美しい食器・カトラリーと共に、
レストランのシェフとソムリエが皆さまのもとへお届けします。

※ご希望日の２週間前までにはお問い合わせください。
※緊急事態宣言中のケータリング サービスはお休みさせていただきます。

＞ ケータリングサービスについて ＜

DOMINIQUE BOUCHET TOKYO
ドミニク・ブシェ トーキョー

営業時間

ランチ
12:00～13:30 (LO)
15:30 (Close)
ディナー
17:30～20:00 (LO)
※東京都の要請を考慮した営業を行なっております。
電話番号

03-6264-4477

定休日
第2・第4水曜日
（イベント等により変更あり）
夏季休暇・冬季休暇

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座1-5-6
銀座レンガ通り福神ビル2F

CONTACT

CONTACT PRESS

交通手段

「銀座」駅 A13番出口　徒歩５分

「銀座一丁目」駅 6番出口 徒歩3分

「京橋」駅 3番出口 徒歩3分

「JR有楽町」駅 京橋出口 徒歩7分

駐車場

なし

カード

VISA・JCB・AMEX・MASTER・DC

サービス料

12％

ドレスコード

男性のお客様にはジャケットの着用をおすすめしております。
全席禁煙

PRINT OUT

個人情報保護方針

個室 Private room

 

 

 

 

 

 

 

プライベートルームは最大８名様までご利用頂けます。

ご希望の場合は、予約専用サイトのご要望欄に

「プライベートルーム希望」とご記入ください。

 

ルームチャージ
ランチ ￥11,200 / ディナー ￥22,400

※ 税・サービス料込み
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ドミニク・ブシェ トーキョー
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