【MENU HERITAGE】
Un menu composé des spécialités du chef à déguster avec les cinq sens ,
réalisé dans l’intention de transmettre aux générations futur le savoirFaire ,
l’esprit et la vision du chef Dominique Bouchet .
8plats ¥25,000

【MENU HARMONIE】
L’Harmonie entre le Menu Héritage & le Menu Générations,
symbole d’une valeur importante pour Dominique Bouchet, la transmission.
7plats ¥20,000

【MENU GENERATION】
L’Amour et la gratitude du chef Dominique Bouchet pour le Japon ,
s’expriment dans un menu à base d’ingrédients de saison du Japon et de la France .
Le menu saisonnier réalisé par la nouvelle génération.
7plats ¥18,000