Notre Philosophie

【MENU HERITAGE】
Un menu composé des spécialités du chef à déguster avec les cinq sens ,
réalisé dans l’intention de transmettre aux générations futur le savoirFaire ,
l’esprit et la vision du chef Dominique Bouchet .
7plats ¥15,000

【MENU GENERATION】
L’Amour et la gratitude du chef Dominique Bouchet pour le Japon ,
s’expriment dans un menu à base d’ingrédients de saison du Japon et de la France .
Le menu saisonnier réalisé par la nouvelle génération.
7plats ¥11,000